Dipende da cosa devi ottenere, in generale è meglio avere un buon segnale, pulito, in ingresso, in modo da non dover aumentare il gain il quale, per definizione, è un guadagno. Moltiplica in pratica tutto il segnale che riceve e quindi anche eventuali rumori che poi ti porti dietro per sempre. Avere il gain basso ed il volume alto riduce il rumore effettivo.
Se poi sei OBBLIGATO ad aumentare il gain perchè il volume in ingresso è inadeguato... te ne devi fare una ragione!